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牛奶是什么？在过去几百年中，奶牛走过了怎样的历程，才使得牛奶从牧场来到人们的餐桌？　　牛奶曾经是奢侈品，是上等人的专属，牛奶曾经是特殊的供给物资，帮助哥伦布发现新大陆，帮助美国南北战争的北军战胜了南军，牛奶的保鲜方法是对科学技术发展过程的一次记录。　　该片分别从牧场和工厂两个方向，在中国、新西兰、荷兰、法国、美国等地进行了大量拍摄，透视牛奶作为一种现代人日常食品的演进历程，具有较强知识性。

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十九世纪末，泰国为了出口更多的大米开始大面积开垦农田，牛成为了最重要的劳动力，因此一个新的职业悄然兴起——牛仔。这些牛仔靠买卖牛赚取差价，暴利极大。但最近经常有个被称作火云盗的蒙面人打劫牛仔，此人武艺极为高强，他将抢来的牛都分给了贫苦的农民，因此火云盗在老百姓中有口皆碑，而牛仔们则无不谈虎色变。 　　贵族后裔西里贡从英国进口了土地开垦机，昂贵的价格令农民们望尘莫及。为了将机器卖出去牟取暴利，西里贡雇了一批人专门劫杀牛仔，然后将牛卖给屠宰场，这样农民们没有牛自然就会出钱购买开垦机。一时间牛仔们不仅要小心抢牛的火云盗，更要留意随时都可能会让自己丧命的西里贡，真是苦不堪言。 　　火云盗在一次准备打劫牛仔的过程中发现，西里贡那战无不胜的手下被一个名叫狮子的牛仔头领打败，而狮子胸前的纹身吸引了火云盗的注意。多年前一个有着同样纹身的牛仔杀死了火云盗的父母并抢走了牛，火云盗因此痛恨牛仔，才对他们实施打劫并将牛分给老百姓。多年来火云盗一直在寻找杀死父母的凶手，今天终于找到了。但狮子的武功在火云盗之上且精通法术，火云盗根本不是狮子的对手。就在此时，西里贡突然派手下找到火云盗，并称有人能够助他一臂之力。 　　火云盗跟随西里贡来到偏僻的乡下，在这里拜见了神秘的食人鬼。食人鬼称他因为被狮子所害多年来过着人不像人鬼不像鬼的日子，因为不能见阳光，他无法找狮子报仇。现在有了火云盗，食人鬼便可以将打败狮子的方法教给他：那就是用与狮子八字相克的女人的经血让狮子失去法力，而食人鬼的女儿阿丽正是合适的人选。于是火云盗留在食人鬼家等待找狮子报仇的时机，并在此过程中与阿丽产生了爱慕之情。但为了报仇火云盗必须暂时放下儿女私情，与阿丽依依惜别寻找狮子的下落。 　　果然当火云盗将经血涂在狮子身上后，他失去了所有的法术，此时西里贡和食人鬼也赶来帮助火云盗对付狮子。然而当狮子奄奄一息时，他说出的实情令火云盗十分懊恼：食人鬼本名阿黑，当年和狮子一起修炼法术。后狮子发现阿黑心术不正，就在阿黑杀死火云盗父母的那天，与阿黑决裂并给他使用了终身不得见阳光的法术后，狮子将昏迷的火云盗送到了庙里并留下了佛珠作为日后相认的信物。想到庙里的和尚留给自己的那串佛珠，火云盗知道自己被骗了。而食人鬼因掩饰不住自己的喜悦也说漏了嘴：阿丽并非他的女儿，而是他从小养大准备留给自己做老婆的。 　　带着新仇旧恨火云盗与食人鬼展开了殊死搏斗，狮子临终前将自己全部法术传给了火云盗以助他一臂之力。最终正义战胜了邪恶，火云盗为父母和救命恩人报仇后带着阿丽远走高飞，开始了新的生活。