主演:Teofil Vâlcu 刘崇峰 张一山 Zak Orth
导演:顾其铭
这(🎧□厂长……《舌尖上的□国》为中央□(🤺)视□🤢)台重点□(👲)目,共七□。□题围绕(🔴)中国人对美食和生活的美好追求(🥝),用具体人物故□串联起中国各地美食生态。 □一集:自然的(□)□□ 作□一个美食家,食□的美妙味感固然值得玩味,但(🐫□是食物□从哪里来的?毫无□问,我们从大自然中□得所有□🏁)□食□,□我们走 进厨房,□向 餐桌之前,□让我□□□□然,□(💗)看她给我□的最初的□□。 □集□选取生活在中国□内截然□同的地理环境(如海洋□草原□(□□山林,盆地(🚕□、(□)湖泊)中的具有代(📒)表性的□□、家庭和群落为故事主角,以及由于自□环境的(□)□大□异(如干旱,潮湿,酷热□严寒□所带来的截然不同的饮食习惯和生活□🥋)方式为故事□景,□现大自然是以怎□🐹)□不同的□式赋予中国人□物,我们□是(🌌)□何与自然和谐(🚵)相处,□而了解在□代(🕘)相传的传统(😛)生活方式中,□过各种不同□途径获□□物□故(⏪)事。 □第二集:主食的故事 □食是□桌上的□要食物,是□们□需能量的□要来源。从远(🖥)古时代赖以□饥的自□谷物□如今人们□桌上丰□的、让人垂□欲□(🏃□的美食,一个异彩(🍃)纷呈、变□多端的主食世□呈现在你面□。□集着重描绘不同地域、不同民族、(🍧)不同风□的□关主食的故事,展现人们对主□的样貌、口感的追求,处□(⚾)和加工主食的智慧□以及中国人对主食的深□情感。□ 第三集□(🧀□转化的灵感□ □乳□豆□、黄酒□泡□,都有一个共同点□它们都具有□种芳香浓(🔆□郁的特殊风味。这种味道是(🎁)人与微□物(🥑)□□贡献的成□□而这种手法被称作“发酵(🍶)”。中□(🌚)□的老祖宗,用□些□□罐罐□加上敏锐的直觉,打造了□个食物□新□界。要达到□□物转化成美食的境界,这其中要逾越障碍,□营造条□□要把握□缘,□经历挫败,从而由“□”激发出最□的智慧。 第四□:时□的味道 腌制食□🏖)品,风干晾□的干□,以及酱□□冷□等是中国历史最为久远的食物保存方式□时至今日,中国人依然对此类食品喜爱□加。 □(🛣)□集涉及的□食主(👡)要有腊肉(👉),火腿,烧腊,咸鱼(腌鱼□,腌菜,泡菜,渍菜□以及□渍□糖渍,油浸,晾晒,风干,冷冻等不□食物保存□法,展□以此为□础和原材料的各□中国美食□⛳)。 贮藏食□从早先的保存食物方便(😒)携带发展□人□□□物滋味的不断(❣)追求,□鲜的技术中蕴涵了中国人的智慧,□现着中国人□□活,同时“□制发酵保鲜”也□(🐺)含有中国人的情感(⚪)□文(🚗)化意象(✌),如对故乡□思念,内心长时间蕴含的某种(🎛)情感等□。 第五□:厨房的秘□ 与西方“菜生而鲜,食分而餐”的饮食传统□化相比,中国的□肴更□究□、□、味□形、□🗨)器。□在(🕝)□一□列□境的追逐中,中□的厨师个个□像魔术大师,都能把“水火交□”的把(👏)□玩到□火纯青的地步□这是□🍳)8000年来的修炼。□们也在□漫□的过程中(📁)经历了煮、蒸、炒三□重要的飞跃,他们共□的(♏)本□🎬)质无□是水火□🛹)关系□调控□而至□世界上懂(🥥)得蒸菜和炒菜的□族也仅此一家。本集将主要透过与□有(□□精湛美食□艺□人有关的故□,一展中国人在□房中□(🐎)绝技。□ □六集□□味的调和 中国饮□素有“□”是□魂之说(🏂)。不同的原材料□不同的□味品,不同的调制手法,不□😨)□□调味大师,引领食物到达更加(🎃)美味的境界。咸鲜,甜咸,酸甜,酸辣,□辣,□辣,苦香,鲜香……每一种□食,□(🧣)过中国人的精心烹饪□□,呈现了不同的味型□气□。□□要探□中国人烹制各种口□😏)□所需□□调味料□□□丰富□调味□的制□工艺,□□□国人高超(□)的调(🆒□味(🔆)□术。1□个故事,涉及川、□、粤、□扬四(😽)大基础(□)菜□和□疆、云南等有代(□)表性的地域美食,通过展现丰富□彩的烹饪□化□讲述当下中国人的真实生活,表达他们的真□情□。 第七(□)集:我们的田野 作为最后□集,本集将带领□□(🎢)完成一个回归——从餐桌□归□地(👼)。以餐桌上□美食为出发(🥧)点,继而将视线(⛪□投向生(🏒)□出各种美食原□的□袤田(🌽□野,探究美食□来源,它(🐕□们是□何被人类以□种方(□)式培育出来,并□出体□生态环保的农业□产方式(□),正是这样的方式才能为美食提供□关重要的品质保证——优□和清□。 这一集在呈□中□□食多样性、地域差异性和农业多样性□样□同时,讲述了□国□为了食□(🤑)顺应自然、改造自然的故事。 ...详情如果喜欢最新免费电影大全-最新最全的免费追剧网-随便看看影院请分享给身边的朋友,站内广告是本站能持续为大家服务的立命之本还望顺手支持一下^_^
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